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今日のおみや アイスクリームブリュレ♪

愛知県産名古屋発 「ぷらんぼん」の手作りアイスクリーム ブリュレ



愛知県産名古屋発 「ぷらんぼん」の手作りアイスクリーム 「アイスクリーム ブリュレ8個セット」

なめらかなクリームの表面にグラニュウ糖をまぶし、パリッと焦がしたフランスの人気デザート、

クリーム・ブリュレ。その美味しさをアイスクリームで再現したのが「アイスクリーム・ブリュレ」です。

「御園座 手焼き最中アイスクリーム」を製造する「ぷらんぼん」が、
パリパリとしたブリュレならではの食感を出すために試行錯誤を繰り返し、
ようやく完成した自信作です。

上面のキャラメルは、カソナード(粗糖)とグラニュウ糖を絶妙に配合し、
ひとつひとつ丁寧にバーナーで焦げ目をつけていきます。

アイスクリームは、北海道産生クリーム、マダガスカル産バニラビーンズ、
こだわりの卵(ルテイン卵)を用い、甘さを控えた大人の味。
パリッとしたキャラメルとアイスクリームが口の中で溶け合い、絶妙なコンビネーションです。

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